La mostaza encurtida, la col china encurtida y las verduras fermentadas son condimentos esenciales para las cadenas de catering y las plantas procesadoras de alimentos a nivel mundial. Estos alimentos fermentados, con alto contenido de sal y baja acidez, representan un gran desafío para los envases de latas metálicas, lo que suele provocar corrosión en las tapas, fugas en las juntas y deterioro del producto durante la esterilización y el almacenamiento a largo plazo. Las tapas inferiores de hojalata 502 # 127 mm y 603 # 153 mm están especialmente diseñadas para latas comerciales de alimentos encurtidos de tamaño mediano a grande, proporcionando una protección anticorrosión fiable, resistencia a la presión y un sellado estable para el envasado de alimentos fermentados en lotes para catering.